« Les exploitations avec un revenu disponible par UTH familial élevé combinent des surfaces et des volumes de lait plus importants avec une meilleure efficacité du système de production. »
Telles sont les premières conclusions d'une étude (1) menée par le CER Bretagne et la chambre d'agriculture de la Bretagne présentée jeudi à la journée du Cerel (Centre de recherche et d'enseignement sur le lait) à Rennes.
Le revenu serait davantage lié à la rentabilité du système de production qu'à la productivité physique du travail. « L'augmentation du volume de lait par UTH n'assure pas une garantie de revenu supplémentaire, analysent les auteurs de l'étude. Les éleveurs laitiers doivent anticiper et se poser les bonnes questions avant de se lancer dans un agrandissement. Mal réfléchi, c'est l'exploitation qui est mise en danger. »
Et de souligner l'importance des aides communautaires pour assurer un revenu à près d'un quart des éleveurs laitiers de l'étude.
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(1) L'étude porte sur 2.991 exploitations laitières spécialisées de la Bretagne.
