Commerce difficile en blondes d'Aquitaine

Le commerce des races à viande est calme. En charolaise, la modestie de l'offre limite la pression des acheteurs. Sur le marché de Cholet, les tarifs des blondes d'Aquitaine de qualité bouchère se dégradent. Ces animaux ont perdu près de 30 centimes en un mois. Les cours des vaches charolaises lourdes ou limousines de qualité bouchère stagnent. Ceux des allaitantes de choix secondaire se stabilisent, avec des vaches R valorisées entre 3,75 et 3,90 €/kg, pour 3,85 €/kg de moyenne. Du côté des catégories O+ ou R-, les cours affichent entre 3,58 et 3,74 €/kg.

Les prim'holsteins P+ ou O- lourdes se négocient autour de 2,95 €/kg. Les ordinaires P= trouvent preneur entre 2,60 et 2,80 €/kg, tandis que les moins bonnes sont en dessous des 2 €/kg. Les bonnes normandes ou montbéliardes classées O+ montent à 3,50 €, tandis que les O= ne franchissent pas les 3 €/kg. Le tri reste marqué dans les lots de vaches maigres, qui dépassent rarement les cours des prim'holsteins, soit de 2 à 2,30 €/kg, voire moins pour les P-1.