Publié le vendredi 08 novembre 2013 - 14h14
Les disponibilités s'étoffent. A cause des rentrées brusquées par les conditions climatiques, les sorties en direction des abattoirs s'amplifient. La pression sur les prix se renforce, à une période où la demande est traditionnellement peu soutenue.
Les cours des animaux de race à viande sont en baisse, notamment en charolaises et pour l'ensemble des réformes allaitantes de choix secondaire. Les tarifs des bonnes génisses charolaises, parthenaises, limousines ou blondes d'Aquitaine lourdes destinées à la viande haut de gamme sont stables. Les échanges des vaches charolaises et des animaux de conformation R sont difficiles.
L'offre de réformes laitières est un peu plus abondante. Même si la demande est régulière pour couvrir les besoins de la reprise scolaire, les transactions sont plus calmes, avec un léger repli des cours des vaches légères. Les prix des bonnes prim'holsteins, normandes ou montbéliardes sont reconduits.
Le commerce est perturbé par des disponibilités supérieures aux besoins.
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