Publié le vendredi 20 novembre 2009 - 16h36
Dans le climat de morosité ambiante, le jeune bovin fait figure d’exception. La faiblesse des mises en place au printemps se traduit aujourd'hui sur le niveau des sorties, même si le marché italien est peu demandeur.
Le commerce des jeunes bovins reste fluide avec des cours qui tendent à se stabiliser. Les animaux de conformation U se valorisent autour de 3,43 €/kg contre et 3,20 €/kg pour ceux qui sont classés R. Les tarifs se retrouvent ainsi proches de l’an passé.
La situation est identique pour les blonds d’Aquitaine. Le rapport offre/demande est en faveur des vendeurs. Les cours variaient entre 4,00 et 4,20 €/kg pour les sujets classés E vendredi à Cholet, et entre 3,50 et 3,96 €/kg pour les U.
Les tarifs des taurillons laitiers sont stables, mais la différence avec ceux des vaches est très importante et ne peut se justifier que par un écoulement régulier sur les marchés export. Les prim'holsteins O se vendent de 2,59 à 2,67 €/kg, et les normands de 2,67 à 2,74 €/kg (2,82 €/kg pour les R).
Le commerce est perturbé par des disponibilités supérieures aux besoins.
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