Publié le vendredi 14 octobre 2011 - 18h11
Depuis un mois, les tarifs français ont repris 0,30 €/kg, toutes catégories confondues. L'ensemble des cours européens est à la hausse.
Cette semaine, les vaches charolaises R se valorisent entre 3,28 et 3,58 €/kg, soit une moyenne de 3,45 €/kg. Les bonnes femelles viandées U de plus de 450 kg se vendent entre 3,66 et 3,96 €/kg. Quant aux réformes laitières, la progression des prix est mesurée et régulière. Une prim'holstein P+/O- se négocie environ 2,90 €/kg.
Le décalage entre l'offre et la demande laisse entrevoir des perspectives favorables pour les mois à venir.
Le commerce est perturbé par des disponibilités supérieures aux besoins.
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