Publié le jeudi 14 janvier 2010 - 18h41
Alors que tous les opérateurs s’attendaient à un commerce plus tendu, la raréfaction de l’offre après l’épisode neigeux a complètement changé l’orientation du marché.
Même si cette situation n’est que provisoire en attendant un radoucissement des températures, l’insuffisance des apports favorise les échanges et permet une remontée des cours d’une dizaine d’euros pour l’ensemble des veaux prim'holsteins, normands, et montbéliards.
Cette évolution est encore plus marquée pour les bons veaux de races à viande ou destinés aux labels. Alors que les tarifs auraient dû plafonner, voire commencer à baisser, se sont des plus-values très significatives qui ont été constatées sur les marchés.
Le rééquilibrage de l’offre dès la semaine prochaine, risque de sérieusement retourner la tendance vus les tarifs actuellement pratiqués.
Les disponibilités s'etoffent, tandis que les besoins se réduisent.
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