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L'offre répond à la demande

Publié le mardi 15 janvier 2013 - 17h33

Les intégrateurs réduisent légèrement les mises en place afin de limiter les sorties d'été. L'an dernier, la surcharge de veaux avait causé des retards d'enlèvement, pénalisant le commerce. Les disponibilités étant élevées pour la saison, les acheteurs peuvent trier plus sévèrement les lots et refuser les veaux légers ou âgés de moins de dix jours.

 

La demande se concentre sur les veaux pesant entre 47 et 60 kg. A Lezay, le cours des prim'holsteins perd 5 €. Les sujets pesant entre 50 et 55 kg se négocient entre 110 et 125 €, tandis que ceux de 45 à 50 kg s'échangent entre 90 et 110 €. Les plus lourds, convenant à l'export, atteignent 160 €.

 

Le commerce de normands est perturbé par la neige. Les tarifs des bons veaux peinent à se maintenir, tandis que les gammes inférieures sont en baisse. La vente de montbéliards est normale, avec des cours sans changement. Les bons sujets trouvent preneur entre 180 et 230 €, voire 250 € pour les plus lourds. Les prix des plus légers et des normands ordinaires ne dépassent pas ceux des prim'holsteins.

 

Les échanges de bons veaux de race à viande, purs ou croisés, destinés aux labels, sont calmes. L'offre est pourtant juste suffisante pour couvrir la demande. Les tarifs perdent 10 € à Lezay et à Bourg-en-Bresse. Les charolais, les limousins et les croisés (charolais ou blancs bleu) bien conformés se valorisent entre 450 et 510 €. Les sujets lourds trouvent preneur entre 380 et 450 €, et les légers entre 280 et 370 €. Les femelles se vendent 20 € en dessous de ces tarifs.

 
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