Légère détente en prim’holsteins

La réduction de l'offre régule le marché. La demande espagnole de gros prim'holsteins et montbéliards pour la production de jeunes bovins progresse. 

Les bons prim'holsteins sont moins sévèrement triés. Leurs tarifs progressent légèrement sur les marchés de Lezay, de Rethel et de Bourg-en-Bresse. Les cours des veaux standards sont stables. Ce mardi sur le marché de Lezay, les prim'holsteins de 45 à 55 kg se sont valorisés entre 80 à 115 €/tête. Ceux de 55 à 60 kg se négociaient entre 115 et 130 €/tête.

Les prix des bons normands viandés sont stables. La demande reste sélective pour les sujets ordinaires.

Les tarifs des montbéliards restent fermes sur le marché de Bourg-en-Bresse. Les montbéliards viandés se vendent facilement entre 180 et 230 €/tête. Les sujets plus lourds convenant aux labels se négocient entre 230 et 280 €/tête.

Les bons croisés laitiers sont recherchés. Les tarifs de ceux de moyenne conformation ou plus légers sont stables.

L'offre de veaux de race pure et croisés ne suffit pas à couvrir la demande. Le commerce est très fluide. Les tarifs se maintiennent sans difficulté sur les marchés de Saint-Étienne, Lezay et Bourg-en-Bresse. Les bons mâles limousins, charolais et croisés charolais, frais et viandés se vendent entre 450 et 500 €/tête. Les meilleurs se négocient entre 550 et 600 €. Les mâles plus légers et les femelles convenables se vendent entre 350 et 450 €/tête.