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/ Circuits courts / Vidéos / Circuits courts : le Gaec du Lathan a créé la laiterie Douceur angevine
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« Douceur angevine », c'est le nom de la laiterie créee par le Gaec du Lathan, dans le Maine-et-Loire. 10.000 litres de lait sont transformés chaque mois, soit environ 10 % de la production de l'exploitation. L'objectif est d'atteindre 30 %. La laiterie emploie deux fromagers salariés et produit une gamme de yaourts et de fromages blancs vendus à la grande distribution et à la restauration collective.
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