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Publié le vendredi 14 novembre 2008 - 08h48
Pour maintenir la rémunération des quatre associés, le Gaec de la Baure s’est lancé dans la transformation d’une partie de son lait.
En 2002, Michel Bareille, Alain et Cécile Soucasse, installés à Lescure, dans l’Ariège, ont accueilli dans leur Gaec un quatrième associé, Frédéric Pujol. Avec un quota qui progressait à 660.000 litres et un prix du lait à 340 euros par 1.000 litres, ils pensaient pouvoir se rémunérer à quatre tout en réduisant un peu la charge de travail....
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