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Grands dossiers

Article 1

Allaitant : la génomique progresse

Cette biotechnologie s'utilise déjà en traçabilité et qualité des viandes. Elle pourrait concerner d'autres caractères, comme les qualités maternelles.

En viande bovine, la génomique présente déjà des applications commerciales en terme de traçabilité. Ainsi la Food Expert ID, une puce à ADN d'origine américaine, est capable d'identifier dans un produit alimentaire onze espèces de mammifères, quinze de poissons et cinq d'oiseaux en reconnaissant...

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