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/ Gestion et droit / Gestion / Cas concret / Bovins à viande : calculer votre coût de production
Publié le vendredi 17 décembre 2010 - 14h09
L'Institut de l'élevage propose une méthode de calcul des charges de production rapportées au kilogramme de viande vive produite, sur un an.
Repère global pour l'atelier : de 2,7 à 4 €/kg de viande vive Enfin une méthode pour sortir de la nébuleuse des coûts de production de la viande bovine ! L'Institut de l'élevage en a mis au point une qui se veut « complète », sans être « trop compliquée », pour calculer les charges (opérationnelles et de structure) engagées...
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