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« Nous sommes sur le fil du rasoir » pour les marchés des céréales et des oléagineux, a souligné l'économiste Philippe Chalmin, qui présentait, le 17 mai 2011, l'édition de 2011 du Cyclope, qui fait le point chaque année sur les marchés mondiaux de matières premières.
« Nous terminons l'année 2010-2011 avec des stocks de report qui sont réduits à leur plus simple expression, notamment pour le maïs » et un incident climatique pourrait entraîner « des flambées de prix incontrôlables », a-t-il affirmé.
« C'est presque la première fois que nous avons de si fortes tensions de marchés agricoles », a-t-il observé. « C'est la difficulté d'un pays comme la France à s'habituer à ces logiques de l'instabilité. »
Selon l'économiste, la sécheresse actuelle doit inciter les agriculteurs à ne pas trop s'engager à la vente pour la récolte de 2011, tout en regardant déjà ce qui est possible sur 2012, voire 2013.
Marine Gramat
Lire également :
• Céréales/oléagineux : des marchés « sur le fil du rasoir » (rapport Cyclope 2011)
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