Céréales

« Pour le gouvernement chinois, il est absolument indispensable de maintenir un niveau d'autosuffisance à 95 % pour les trois céréales stratégiques que sont le riz, le blé et le maïs, lesquelles constituent les bases de l’alimentation », nous a expliqué Li Zhaoyu, responsable à Pékin du bureau de France export céréales, le 17 mars 2010, à l'occasion d'une intervention à l'Académie d'agriculture à Paris. Le problème qui se pose à ce pays en plein développement (la croissance économique annuelle moyenne est de 9 %), c'est sa croissance démographique de plus de 0,5 % par an, avec une progression rapide de l’industrialisation et de l’urbanisation.

par Marine Gramat et Bruno Vitasse