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Innov-Agri 2010 : Événements et conférences
« Mon crédo c'est avant tout de transformer en local pour une utilisation locale », explique Christian Hubert, agriculteur dans les Yvelines. Producteur de grandes cultures, il a développé avec deux autres exploitants, depuis 2005, une unité de trituration, pour valoriser leur colza en tourteau et en huile.
« Aujourd'hui mon premier débouché pour l'huile est le BTP » qui l'utilise pour le démoulage et le décoffrage, explique-t-il.
La volatilité des prix est « très compliquée à gérer »souligne Christian Hubert. Il est donc important de maîtriser l'utilisation du marché à terme, « qui fait partie du métier de triturateur »
Par Marine Gramat et Bruno Vitasse
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