Matières premières

« Nous abordons la campagne 2012-13 avec des stocks tendus en blé, maïs et soja, qui expliquent les prix historiquement élevés actuels, estime Philippe Chalmin, professeur à l'université Paris-Dauphine. Nous sommes sur la corde raide par rapport à la demande mondiale, et notamment chinoise. L'agriculture européenne vit une révolution culturelle, passant du stable à l'instable, alors qu'elle doit se confronter à des pays à faibles coûts de production. »

Réalisation : Marine Gramat