Parmi les différentes informations fournies par une analyse chimique, le pH eau est une donnée essentielle qui permet de gérer les éventuels chaulages. Dans l'idéal, il ne devrait pas être inférieur à 6. Au-delà de 7, certaines carences induites en oligo-éléments sont possibles.
Trois méthodes de dosage du phosphore assimilable existent en France : Dyer, Joret Hébert et Olsen. L'interprétation n'est fiable qu'à condition de bien connaître celle employée. Attention également aux unités, certains laboratoires utilisant les ppm et d'autres le 1/1000 (0,1 ‰ = 100 ppm).
La valeur de la capacité d'échange cationique (CEC) révèle la quantité et la qualité de l'argile et de la matière organique. Elle varie de 5 dans les sols sableux à 10 pour les limoneux et jusqu'à 25 dans les argiles.
