« En blé tendre, les prix d'acompte constatés cette année sont en moyenne de 139 €/t, soit 20 % de plus qu'en 2010 à la même période », observait FranceAgriMer, à la suite de la publication de ses statistiques du mois d'août.
Pour le blé tendre, les prix d'acompte varient dans une fourchette de 12 €/t entre les différentes régions enquêtées. Il semble que le système de prix d'acompte ait moins de succès cette année, les producteurs ayant souvent préféré vendre à prix fixé.
En blé dur, le système de prix d'acompte représente 60 % des transactions, autour d'un prix de 208 €/t pour la moyenne des organismes stockeurs.
En maïs, les prix d'acompte s'élevaient en août à 167 €/t.
