L'«observatoire des prix et des marges» de la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) a analysé les variations des prix des produits alimentaires entre février 2007 et février 2008. Cet observatoire a été créé par Christine Lagarde, ministre de l’Economie, et Luc Chatel, secrétaire d’Etat chargé de la Consommation.
Dans un communiqué du 21 mars, le ministère de l'Economie indique une augmentation des prix réels payés en caisse de +4,69% entre février 2007 et février 2008 pour les produits de grande consommation. L’essentiel de l’augmentation a porté sur la période de la fin de 2007 et du début de 2008. Les plus fortes augmentations concernent les produits qui ont subi les hausses les plus importantes des matières premières agricoles: pâtes alimentaires (+16% sur 1 an, données Nielsen), œufs (+14%), lait (+12%), beurre (+10%), farine (+10%), riz (+9%), fromages (+8%), yaourt (+7%).
Les produits de ''premier prix'', où la matière première est prépondérante par rapport aux autres éléments de coûts (emballage, marketing…), augmentent davantage que les produits à marque de distributeur et les produits de marques nationales.
L'autre constat concerne les marges des distributeurs à partir du prix d’achat et du prix de revente des distributeurs (1). La moyenne arithmétique des prix de revente aux consommateurs des produits examinés aurait augmenté de 7,1% entre novembre 2007 et janvier 2008, l’évolution allant de 5% à 9,7% selon les enseignes. Cette augmentation est légèrement supérieure à celle du prix net facturé par les fournisseurs (6,7%), mais inférieure à celle du prix «tarif» des conditions générales de vente (8,1%).
Les distributeurs auraient en moyenne réduit leur marge pour les pâtes, le lait et le riz. Ils auraient augmenté leur marge sur le camembert, les céréales et le jambon.
_____
(1) Sur 216 produits des 12 plus grands fournisseurs de produits alimentaires, relevés à la fin de février 2008 auprès de 14 centrales d’achat des set enseignes de la grande distribution.
Consultez:
Analyse des marges entre janvier 2008 et novembre 2007 (source: enquête DGCCRF)
|
Prix d'achat distributeur |
Prix de revente aux consommateurs |
|||
|
Catégorie produit |
Nombre réf. |
Var. Janv08/Nov07 |
Nombre réf. |
Var. Janv08/Nov07 |
|
YAOURTS |
27 |
7,60% |
25 |
9,90% |
|
LAIT |
19 |
15,40% |
15 |
13,40% |
|
CAMEMBERT |
25 |
7,00% |
21 |
9,70% |
|
FROMAGE |
7 |
11,60% |
8 |
11,50% |
|
BEURRE |
20 |
10,40% |
19 |
9,10% |
|
CEREALES Petit déjeuner |
18 |
0,50% |
16 |
4,80% |
|
Crèmerie |
7 |
9,70% |
6 |
12,10% |
|
PATES |
23 |
21,90% |
20 |
11,10% |
|
BISCUITS |
12 |
7,90% |
9 |
0,80% |
|
BISCOTTES |
10 |
5,90% |
9 |
2,00% |
|
RIZ |
19 |
10,90% |
16 |
6,30% |
|
JAMBON |
19 |
-2,90% |
17 |
0,60% |
|
ENSEMBLE |
216 |
6,70% |
189 |
7,10% |
