Le retour de conditions froides offre l'opportunité de restructurer les sols tassés destinés à recevoir des cultures de printemps. Il s'agit de recréer une macroporosité favorable à l'écoulement des pluies hivernales, puis à l'enracinement des plantes.
En TCS (technique culturale simplifiée), l'emploi d'outils à lames de type dents Michel ou dents droites est possible si le ressuyage est correct ou le sol suffisamment gelé.
Dans les terrains argileux compactés, le labour hivernal constitue toujours un bon moyen de façonner un horizon fissuré et aéré. Il règle du même coup les problèmes de salissement, notamment dans les zones infestées de bromes.
