Publié le vendredi 14 juin 2013 - 12h46
Le Centre de recherche et d'enseignement sur le lait (Cerel) organise un colloque en partenariat avec CER France, l'Institut de l'élevage et l'Inra à l'Agrocampus Ouest de Rennes. Ce colloque, liieu d'échanges entre les acteurs de la production, de la transformation et de la consommation, vise à décliner les notions de qualité en tant que piste de compétitivité de la filière laitière. Les interventions concerneront l'évolution des liens entre production et industrie de transformation, la perception de la qualité et l'évolution des attentes du consommateur, la place de la qualité dans les productions locales, le management de la qualité dans l'industrie et les exploitations et les résultats de recherche sur la composition fine du lait.
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