Parcours atypiques dans le milieu agricole, Roland et Sophie Moissette ont eu, tous les deux, des parents fonctionnaires dans le Midi de la France. A leur compte depuis 2001 à Lavau, dans l’Yonne, ils ont repris une ferme laitière en rachetant le fond et le cheptel. «Dès l’âge de dix ans, je...
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