« Tout le monde doit jouer le jeu » (CFA)

L'assemblée générale de la Confédération de l'aviculture française a été l'occasion mardi de rappeler la nécessité de répercuter la flambée du prix des matières premières sur les prix à la consommation.

« L'accord du 20 mai dernier est loin de ce que nous espérions mais c'est un premier pas, a souligné le président Michel Prugue. A nous de faire vivre cet accord. » La CFA avait demandé au début de l'année une répercussion de la hausse automatique des matières premières, directement en pied de facture comme cela est le cas pour le prix du gazole.

« En volaille de chair, les indicateurs de tendance, mis en ligne sur le site internet du ministère de l'Agriculture, montre que les conditions sont réunies, et ce depuis l'automne de 2010, pour que les conditions tarifaires entre abattoirs de volaille et grande distribution soient rouvertes », a insisté le président. Ils mettent en évidence un décalage entre le prix sortie abattoir et le prix de l'aliment depuis octobre 2010. Des indicateurs sont aussi attendus pour la filière du lapin et celle des œufs.

« Ces hausses ne doivent toutefois pas être perçues par le consommateur comme des hausses exagérées, a poursuivi Michel Prugue. C'est pourquoi il est indispensable que tout le monde joue le jeu. Il suffirait notamment que la grande distribution n'applique pas de coefficient multiplicateur sur ces hausses de prix à la consommation. Si la répercussion à l'aval n'a pas lieu, la filière pourrait voler en éclat. »

En effet, la baisse de revenu empêche notamment la modernisation du parc de bâtiments qui a un âge moyen de 24 ans aujourd'hui. Ce qui pose aussi la question de la compétitivité par rapport à nos pays voisins. La France qui était exportatrice de volailles à la fin des années 1990 a perdu sa place de leader et est devenu importatrice. A l'inverse, l'Allemagne a fortement développé sa production.

C.H.