La production reste en très forte progression (ministère)

La production d'œufs affiche une progression annuelle de 26,7 % au premier trimestre de 2013. L'ordre de grandeur devrait rester le même jusqu'à l'automne, pronostique le ministère de l'Agriculture dans une nouvelle publication Agreste (1).

Au premier trimestre de 2013, la production d'œufs de consommation calculée par bilan progresse de 26,7 % par rapport à la même période de 2012, pour atteindre 3,6 milliards d'unités. « Cette forte progression fait suite à deux années de baisse provenant des difficultés rencontrées par les éleveurs pour l'application des nouvelles normes européennes du début de 2012 », explique le ministère.

Au mois de mars 2013, les mises en place de poulettes de ponte augmentent de 4,8 % par rapport à mars 2012, et atteignent 4,94 millions de têtes. Au cours du premier trimestre de 2013, la progression avoisine 14 % par rapport au premier trimestre de 2012.

Les prix décrochent

Au mois d'août 2013, la production d'œufs de consommation devrait continuer sa progression. Le modèle SSP-ITAVI-CNPO de prévision de production table sur une hausse de 24 % par rapport au mois d'août 2012.

Le prix à la production de l'œuf a continué de se replier en avril 2013, dans ce contexte de forte progression de la production française. Il diminue de 6 % par rapport au prix de mars 2013 et de 47 % en glissement annuel. « Depuis le début de l'année, le prix de l'œuf est à un niveau plus proche de la moyenne 2008-2012 », commente le ministère.

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(1) Agreste Conjoncture, Aviculture, Infos rapides, juin 2013.