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/ Elevage / Gestion et réglementation / Cas de gestion / Circuits courts : valoriser ses produits avec les buffets fermiers
Publié le vendredi 03 décembre 2010 - 15h29
Ces initiatives constituent une diversification intéressante des débouchés, mais elles nécessitent du temps et une grande motivation.
Depuis quinze ans, des agriculteurs de la Franche-Comté organisent des « dégustations dînatoires » pour valoriser leur savoir-faire auprès des consommateurs. « Nous avons tout de suite mesuré l'enjeu des buffets fermiers pour la promotion de nos produits régionaux », explique Gilles Tonnaire, éleveur de bovins à Lent, dans le Jura,...
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