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/ Elevage / Gestion et réglementation / Documents de référence / Observatoire des prix et marges: les résultats pour le jambon et la viande de porc
Publié le mercredi 01 juillet 2009 - 12h56
Près de 44% du prix d'une tranche de jambon va au distributeur, a relevé, le 30 juin 2009, l'Observatoire des prix et des marges, organisme chargé d'étudier la formation des prix et d'évaluer notamment les marges réalisées par la grande distribution.
Avec cette étude, menée sur sept ans (2001-2007), les pouvoirs publics veulent répondre à la colère grandissante des agriculteurs qui ont dénoncé à plusieurs reprises le manque de transparence des prix pratiqués par les grandes surfaces, alors qu'eux-mêmes sont confrontés à une baisse de leurs revenus. Sur 10 euros dépensés par...
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