La production d'œufs devrait progresser de 30 % en janvier et février 2013 en comparaison des mêmes mois de 2012, anticipe le ministère de l'Agriculture dans une nouvelle publication.
Au cours du troisième trimestre de 2012, la production d'œufs de consommation calculée par bilan a progressé de 3 % par rapport au troisième trimestre de 2011. « Cette hausse est à relativiser par le faible niveau de production de la fin de 2011, faisant suite aux difficultés rencontrées par les éleveurs pour respecter la directive européenne de mises aux normes des cages de poules pondeuses à compter de 2012 », commente le ministère.
Au mois d'octobre 2012, les mises en place de poulettes de ponte se replient légèrement par rapport à octobre 2011 (-2 %), après de nombreux mois de progression. Pour les dix premiers mois de 2012, la hausse des mises en place est de 31 % par rapport à la même période en 2011.
« Au début de l'année 2013, la production devrait continuer de se redresser et même dépasser son niveau du début de 2011. Le modèle de prévision de production prévoit une hausse de près de 30 % pour les deux premiers mois de l'année 2013 par rapport à la même période en 2012 », indique le ministère.
« Le prix à la production de l'œuf repart à la hausse à la fin de l'année 2012, dans un contexte de faible production européenne. Il progresse de 4 % en novembre par rapport à octobre 2012, pour le quatrième mois de hausse continue. »
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