Parce que « 30 à 35 % de l'alimentation achetée atterrit dans les déchetteries ou en centres d'incinération », l'un des objectifs de 2013 de l'opération « fermes ouvertes », que la FNSEA renouvelle cette année du 21 au 24 mai 2013, à l'intention des écoliers est de les sensibiliser au gaspillage alimentaire.
Pascal Ferey, vice-président de la FNSEA, l'a répété en lançant officiellement le 23 mai à Dingsheim l'édition de 2013 de « fermes ouvertes » sur l'exploitation de 90 ha et 50 vaches laitières de Christelle et Sébastien Eyder.
Les agriculteurs du Bas-Rhin figurent depuis 1995 parmi les participants réguliers à l'opération. 125 fermes accueillent cette année quelque 3.600 écoliers des classes élémentaires et de cours moyen avec l'idée première de leur montrer et de leur expliquer les diverses facettes de l'agriculture.
