«C’est la première fois depuis 2002 que le nombre d’élevages adhérent au Contrôle laitier et celui de vaches contrôlées évoluent différemment», constatait France contrôle laitier dans un communiqué, à l'occasion du Salon de l'agriculture.
Entre 2006 et 2007, le nombre d'élevages a diminué de 3,9% (contre -4,3% entre 2005 et 2006), à 57.280 élevages. Sur la même période, l'effectif de vaches laitières contrôlées a augmenté de 2,8%, à 2,682 millions de têtes.
«La production moyenne par vache, toutes races confondues, est de 8.085 kg en 2007, soit 271 kg de plus qu’en 2006 (...) Ces résultats s’expliquent pour partie par une forte augmentation de la durée de lactation. Toutes races confondues, la durée moyenne de lactation croît de 11 jours par rapport à 2006, pour se situer à 337 jours», contre une augmentation moyenne de 2 jours par an précédemment.
Une explication avancée par le Contrôle laitier: «Les éleveurs retardent au maximum la mise à la réforme de leurs vaches et, de fait, augmentent leur durée de lactation pour produire leur quota et la rallonge.»
