Les prix des produits agricoles en France sont restés élevés en janvier 2008, supérieurs de 19,2% par rapport à janvier 2007, même s'ils se sont stabilisés (+0,1% par rapport à décembre 2007), indique l'Insee.
Cette hausse sur 12 mois est principalement portée par les cours des céréales qui affichent 62,1% de progression par rapport à janvier 2007 et 125,5% par rapport à janvier 2006. A noter toutefois que les prix stagnent sur les deux derniers mois, après une flambée en début de campagne.
Même chose avec la demande toujours forte conjuguée à la stagnation de la production qui explique la poursuite de la hausse des prix des oléagineux (+73,9% sur 12 mois) et des protéagineux (+58,1%)», indique l'Insee.
Le prix des légumes progresse également (+5,8% sur un an) notamment «porté par le poireau, le chou pommé et la laitue». En revanche, la pomme de terre bénéficie d'une production plus importante et voit son prix reculer de 31,5% en janvier par rapport à janvier 2007.
Pour les productions animales, le prix du lait a augmenté de 43,7% sur 12 mois, celui des oeufs de 20,8% et celui des volailles de 21%.
