Publié le mardi 11 septembre 2012 - 16h57
Selon Ubifrance, les Etats-Unis ont abattu, en août, quelque 9,857 millions de porcs. Deux causes expliqueraient ce record historique : la sécheresse et la flambée du coût des aliments.
Dans un marché inondé, les tarifs du porc sont en baisse. Mais les éleveurs semblent favoriser une vente à des prix peu intéressants, plutôt que d'avoir des animaux à nourrir.
Ces taux d'abattage élevés joueront vraisemblablement sur les disponibilités en 2013. Les prix devraient par conséquent grimper.
H.C.
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