Un décret du 17 avril 2015, publié dimanche au Journal officiel, définit les modalités d'information relatives à l'utilisation d'ingrédients allergènes dans la préparation d'une denrée alimentaire non préemballée.
Selon ce texte, à compter du 1er juillet 2015, l'utilisation dans la fabrication ou la préparation d'une denrée alimentaire de tout ingrédient ou auxiliaire technologique provoquant des allergies ou des intolérances, et encore présent dans le produit fini, même sous une forme modifiée, devra être indiquée sur la denrée elle-même, ou à proximité de celle-ci, de façon qu'il n'existe aucune incertitude quant à la denrée à laquelle elle se rapporte.
Cette disposition concerne les denrées présentées non préemballées sur les lieux de vente au consommateur final, celles emballées sur les lieux de vente à la demande du consommateur ainsi que celles préemballées en vue de sa vente immédiate.