« Ayant profité de conditions climatiques humides dès le mois d'avril, les rendements des céréales à paille sont meilleurs qu'en 2011 », indique le ministère de l'Agriculture (1).
La production de blé tendre est prévue à 36,5 Mt, soit 2,6 Mt de plus que l'an dernier. Les rendements en hausse permettraient de compenser la perte de plus de 100 milliers d'hectares par rapport à 2011 liée au gel de février. Le rendement moyen serait pour l'instant de 75 q/ha, dépassant de 4 q/ha la moyenne 2007-2011. Le Nord-Est a toutefois des résultats en retrait compte tenu du gel qui a sévi cet hiver.
Avec 6 q/ha de plus qu'en 2011, le rendement du blé dur est estimé à 54 q/ha, avec une forte hausse dans le Midi-Pyrénées et une baisse dans la Région Centre.
« La production d'orge de printemps se placerait à un niveau non enregistré depuis plus de vingt ans, le bond des surfaces étant conjugué à de bons rendements », indique le ministère. Le rendement moyen serait de 66,5 q/ha.
Malgré des rendements globalement favorables, la récolte d'orge d'hiver resterait en retrait de 11 % comparé à la moyenne quinquennale, avec 6,8 Mt.
Le rendement en maïs grain est pour le moment estimé à 94 q/ha, proche de la moyenne 2007-2011. Il serait de 107 q/ha en irrigué et de 85 q/ha en sec. Il reculerait dans les trois premières régions productrices que sont la Bretagne, l'Alsace et la Bretagne. Les rendements de maïs fourrage chuteraient de 10 q/ha par rapport à l'an passé.
Avec 5,4 Mt, la production de colza serait équivalente à l'an dernier et dépasserait de 8 % la moyenne 2007-2011.
Le tournesol perdrait 60.000 hectares comparé à 2011. Les estimations de rendement montreraient par ailleurs une légère baisse avec 24,8 q/ha. La production serait ainsi en baisse de 10 %.
La production de pois protéagineux serait en fort repli et la récolte se situerait à 603.000 t, soit cinq fois moins que la production moyenne de 1990-1999.
Les premières estimations montrent également une production en berne pour la féverole (-21,4 % par rapport à 2011).
Dans toutes régions productrices, les rendements en betteraves industrielles diminueraient, comparé à l'an dernier. Les premières estimations de production se situent à 34,6 Mt, supérieures à la moyenne quinquennale.
En pomme de terre, les rendements seraient en diminution par rapport aux hauts niveaux de 2011.
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(1) Agreste Conjoncture, Grandes cultures et fourrages, septembre 2012.
