D'après les données d'une étude diffusée à la fin de juin par le service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère de l'Agriculture, la part du travail effectué par les salariés permanents entre 1988 et 2005 s'est accrue pour atteindre 15% du travail total fourni.
Cela dit, le nombre de ces salariés permanents a reculé de 9%. Les salariés saisonniers réalisaient 11% du travail en 2005, alors qu'ils n'en assuraient que 6% en 1988.
Autrement dit, au total plus du quart (26%) du travail réalisé sur les exploitations agricoles en 2005 est assuré par un salarié.
Sur la période, la part du travail fourni par la famille a baissé de 84% à 73% du total. En moyenne, le temps partiel a progressé, précise l'étude.
Sur la même période (1988-2005), le nombre d’actifs agricoles familiaux a presque baissé de moitié (-49%), alors que le nombre des exploitations en métropole baissait de 46%. Le nombre de chefs d'exploitation a diminué de 40%. Quant aux conjoints non coexploitants, leur nombre a baissé de 64%. En 1988, avec les autres actifs familiaux (-61% de 1988 à 2005), ils fournissaient 28% du travail, contre 17% en 2005.
