Les Malteurs de France et les Brasseurs de France ont listé leurs variétés d'orges de brasserie préférées. Toutes ces variétés sont "non OGM" à l'inscription.
Les variétées dîtes polyvalentes sont adaptées à l'ensemble des cahiers des charges des brasseurs.
Les variétés spécifiques répondent bien à certains cahiers des charges des brasseurs.
Les variétés en observation commerciale ont subi les tests pilotes de l'Institut Français des Boissons de la Brasserie et de la Malterie (IFBM) et sont soumises à des épreuves en site industriel. Le but est de vérifier que toutes les attentes fonctionnelles de fabrication des brasseurs soient respectées. Cette période doit permettre à la variété de se développer commercialement.
Les variétés admises en validation technologique sont nouvellement inscrites sur la liste à orientation Brasserie du CTPS (Comité technique permanent de la sélection) et proposées par le CBMO ( Comité Bière Malt Orge ) aux tests pilotes IFBM.
Liste des variétés préférées
