L'indice FAO (organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) des prix alimentaires affiche une hausse de 5 % en août, due en grande partie à la flambée des prix du blé, selon un communiqué du 1er septembre 2010.
Il s'agit de l'augmentation la plus marquée d'un mois sur l'autre observée depuis novembre dernier. L'indice est ainsi à son plus haut niveau depuis septembre 2008, même s'il reste inférieur de 38 % à son record de juin 2008.
Cette envolée traduit essentiellement la hausse brutale des cours du blé au lendemain de la sécheresse qui a sévi en Russie et les restrictions d'exportations de blé qui ont suivi. Mais elle s'explique aussi par la hausse des prix du sucre et des oléagineux.
