Les paies de lait du mois de mai arrivent dans les élevages au gré des tournées des camions de collecte. Dans l'ensemble, les industriels devraient se plier aux recommandations des interprofessions laitières régionales. Ces dernières sont fondées sur l'accord national, qui prévoit une baisse du prix du lait de 57 €/1.000 l sur 2009 par rapport à 2008 (1). La flexibilité s'applique ensuite.
Voici les détails par région:
Bretagne-Pays de la Loire: 249,57 €/1.000 l (246,60 pour la grille optionnelle) en mai et 251,09 €/1.000 l (264,60 pour la grille optionnelle) en juin.
Basse-Normandie: 250,04 € en mai et 251,57 € en juin.
Haute-Normandie: 279 € en mai et une baisse moyenne de 57 € sur l'année.
Nord-Picardie:
- Aisne, Avesnois et Ardennes (grille Gilna): 246,72 € en mai, propositions des producteurs à 260 € en juin, 285 € en juillet et -54,77 € sur les mois restants.
- Flandre-Artois (grille Cilfa): 262 € en mai.
- Somme et Oise: grille Haute-Normandie.
- Sodiaal et la VPM (250 € pour mai) ont leurs propres grilles.
Grand Est (Champagne, Bourgogne, Lorraine, Alsace, Franche-Comté): 280 € en mai.
Ile-de-France (essentiellement Seine-et-Marne): baisse de 57 € sur mai et juin par rapport au même mois de 2008 et une moyenne de 280 € en prix de base sur l'année 2009. Les producteurs réclament qu'aucune flexibilité ne soit appliquée.
Centre: pas de grille. De 272 € (Verneuil) à 280 € (Triballat et Saint-Denis-de-l'Hôtel). Les autres laiteries appliquent la grille de tarifs de la région dans laquelle elles sont basées.
Charente-Poitou: autour de 260 € en mai et juin, sans flexibilité.
Auvergne-Limousin: une réunion est prévue le 23 juin. 3A propose un prix de 260 €, auquel il faut ensuite soustraire sa flexibilité.
Rhône-Alpes: 270 € en mai, hors flexibilité.
Sud-Ouest: pas de grille unique, mais les entreprises ont annoncé environ 250 € en mai (sauf 3A à 268 €) et 256 € en juin.
Paca: les prix étaient précédemment calés sur la grille Rhône-Alpes, en l'absence de négociations régionales. Lactalis a annoncé 266 €, somme à laquelle il faut soustraire la flexibilité de 6 €.
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(1) Le prix du lait pour 2009 annoncé dans l'accord national (280 €/1.000 l) résulte d'une baisse de 57 €/1.000 l appliquée au prix moyen payé au producteur en 2008 (337 €/1.000 l, toutes primes et toutes qualités confondues). La fourchette basse de 262 €/1.000 l inclut la flexibilité maximale de 18 €/1.000 l, à raison de 2 €/1.000 l déduits par tranche de 2,5% de produits industriels (PI) dans le mix-produit, dans une fourchette de 20 à 40% de PI.
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