En 2007, la production bovine augmentera de 2% par rapport à 2006, à l’inverse de la tendance baissière qui prévalait depuis 2003, estime le service statistiques du ministère de l’Agriculture (Scees). La hausse sera plus marquée pour les génisses (+3,9%, avec 603.000 têtes) et les bœufs et taureaux (+3,3 %, avec 1.993.000 têtes), que pour les veaux (+1,2%, avec 2.090.000 têtes) et les vaches (+0,9%, avec 1.796.000 têtes).
Dans les vaches, «la reprise devrait rester limitée, explique le Scees. Avec la redistribution des quotas laitiers libérés en 2006, la production laitière pourrait reprendre en 2007 et donc freiner les abattages de réformes.»
Pour les génisses, la production devrait croître plus nettement, après une année de fort recul (-7,5% en 2006 par rapport à 2005), consécutive à la montée en puissance du troupeau allaitant, ce qui limitait les abattages de génisses nourrices pour privilégier le renouvellement.
Compte tenu de la reprise déjà observée l’an dernier, les effectifs de taureaux et de bœufs progresseront vraisemblablement cette année.
Pour les jeunes bovins de moins d’un an, on devrait observer une légère baisse de la production sur le premier semestre de 2007, liée à un recul des naissances en 2006 (baisse de la fertilité et coût élevé de la poudre de lait). Mais le second semestre pourrait voir une progression de la production, surtout liée au niveau particulièrement bas de la fin de 2006.
