Pour 2015, les surfaces consacrées aux céréales à paille progressent, sauf pour le triticale, indique une note Agreste du ministère de l'Agriculture publiée le 10 février 2015. Celles de blé tendre progresseraient de 3,1 % à 5,1 millions d'hectares. La sole de blé dur progresserait quant à elle nettement (+10 %), après deux années de forte baisse. La sole de céréales d'hiver augmenterait de 3,3 % en 2015, atteignant 7,2 millions d'hectares.
Blé tendre d'hiver : progression des surfaces
La sole de blé tendre d'hiver atteindrait 5,1 millions d'hectares, en augmentation de 3,1 % par rapport à l'année dernière et de 4,3 % par rapport à la moyenne 2010-2014. Les surfaces s'étendraient dans la plupart des régions françaises et notamment en Lorraine (+24 %). Dans cette région, d'abondantes précipitations automnales avaient perturbé les semis de la campagne de 2014. Dans le Midi-Pyrénées et dans le Languedoc-Roussillon, la sole de blé tendre reculerait, probablement au bénéfice du blé dur.
Blé dur d'hiver : reprise de la sole
La sole de blé dur augmenterait de 10 % en 2015 après deux années de fort recul. Lors de cette campagne, entre septembre et novembre, le rapport de prix entre le blé dur et le blé tendre était suffisamment élevé pour rendre la culture de blé dur attractive. Ce rapport est en effet passé de 1,3 en 2013 à 2,2 en 2014. Néanmoins, les surfaces consacrées au blé dur seraient 20 % plus faibles que la moyenne de 2010 à 2014. Dans le Midi-Pyrénées, la sole augmenterait de 18 % sur un an. L'augmentation des surfaces en France a pu être freinée par les inondations qui ont touché certains territoires du Sud-Est. Dans le Languedoc-Roussillon, la progression serait ainsi plus faible qu'attendue, la sole reculant de 15 % dans le Gard à cause de parcelles inondées.
Orge d'hiver : surfaces en augmentation
Avec 1,3 million d'hectares, la sole d'orge d'hiver continuerait de progresser. La hausse atteindrait 4,6 % sur un an. La hausse serait de 10 % en Champagne-Ardenne et de 8 % en Lorraine.
Triticale : la sole reculerait
Les surfaces de triticale reculeraient de 1,7 %. Ce recul proviendrait de la baisse de la sole en 2015 dans les Pays de la Loire (-13 %) après une nette progression en 2014.
Colza d'hiver : léger recul de la sole
La sole de colza baisserait très légèrement en 2015 après une forte reprise en 2014. Elle serait inférieure de 1,1 % à la moyenne de 2010 à 2014. La sole reculerait en Champagne-Ardenne, en Bourgogne et en Picardie. Elle augmenterait dans le Centre et en Lorraine.
