L'effondrement des mises en place de poulettes de ponte depuis le début de l'année augure d'une baisse de 10 % de la production d'œufs en 2011, selon le modèle de prévision SSP-Itavi (1). Les abattages de poulets et de canards sont à la hausse, contrairement à ceux de dindes.
Les mises en place de poulettes de ponte ont diminué de 30 % au mois d'août, par rapport à août 2010. Depuis le début de l'année, le repli atteint 26 %. « Entre autres raisons, ce recul est lié aux conséquences de la directive sur la mise aux normes des cages de poules pondeuses à compter de 2012, certains éleveurs arrêtant ou réduisant leur activité. Le modèle de prévision SSP-Itavi prévoit en conséquence une baisse de 10 % de la production d'œufs en 2011 », observe le service de la statistique et de la prospective du ministère de l'Agriculture (2).
En septembre dernier, la production française de volailles a atteint 142.400 tonnes (+1,5 % par rapport à septembre 2010). Sur les neuf premiers mois de l'année, les abattages totalisent 1,27 million de tonnes (+1,6 %). La production de poulets s'établit à près de 755.623 t (+3,8 %), celle de dindes à 283.770 t (-4 %, mais +2 % en septembre) et celle de canards à 173.422 t (+3,6 %). « La tendance à la hausse des abattages pourrait se poursuivre durant les prochains mois, sachant que les mises en place des trois principales espèces de volailles progressent au mois d'août. »
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(1) SSP : service de la statistique et de la prospective du ministère de l'Agriculture. Itavi : Institut technique de l'aviculture.
(2) Agreste Conjoncture, Aviculture, novembre 2011.
