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Grands dossiers

Article 46

Diverses stratégies de vente du blé dur

Après la flambée des prix en 2007, puis leur chute en 2009, les producteurs cherchent à partager les risques.

Les dernières campagnes ont bousculé les repères des producteurs de blé dur. « Nous avons investi dans des cellules de stockage neuves après la flambée des prix de 2007. Mais depuis deux ans, elles nous coûtent de l’argent sans nous en rapporter », constate David Coll. Installés sur 270 hectares...

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