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/ Dossiers / Autres dossiers / Circuits courts: un créneau en développement / Restauration collective : des exigences particulières
La demande croissante des cantines en produits de proximité offre aux agriculteurs un débouché inexploré. Il leur faut découvrir les exigences de ces nouveaux interlocuteurs et s’y plier : qualité irréprochable des denrées destinées aux enfants, creux des périodes scolaires, commandes...
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