Publié le vendredi 29 juin 2012 - 12h12
Passer d'un système ovins viande à un système ovins lait peut améliorer le revenu, mais il ne faut pas sous-estimer les changements à mettre en œuvre.
Lorsqu'une fromagerie crée ou développe une collecte de lait de brebis, les producteurs d'ovins viande de la zone peuvent envisager de se mettre à produire du lait, s'ils obtiennent une référence suffisante. Un nouveau troupeau : transition délicate Acheter des agnelles laitières prêtes à produire n'est pas évident. « Il est plus...
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