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/ Gestion et droit / Gestion / Cas concret / Transformation: pour valoriser la production laitière
Publié le lundi 18 mai 2009 - 16h34
En diversifiant leur activité, Agnès et Antony Neuvy ont trouvé une réponse aux incertitudes sur le prix du lait.
Lorsque Antony Neuvy s’est installé avec ses parents en 1995, à Vicq-sur-Gartempe (Vienne), l’exploitation familiale n’avait pas assez de surfaces ni de quotas laitiers pour lui permettre de dégager un salaire. Il lui fallait trouver quelque chose en plus. Il a opté pour la fabrication de yaourts et autres crèmes dessert. Aujourd’hui,...
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