La production mondiale de blé en 2010-2011 pourrait se situer à 645 millions de tonnes (CIC), en baisse de 3,5% par rapport à 2009-2010, selon le Conseil international des céréales (CIC). Une première prévision à considérer avec les réserves qui s'imposent à ce stade de la campagne.
Le CIC se base sur une légère réduction des surfaces semées et sur un retour des rendements dans la moyenne, après les niveaux élevés constatés en 2008 et en 2009. La production mondiale de blé en 2009 est estimée à 668 Mt, contre 687 Mt en 2008.
Une production de 645 Mt en 2010 pourrait conduire à une légère réduction des stocks mondiaux au cours de la prochaine campagne. Ceux-ci sont prévus à 191 Mt à la fin de 2009-2010, alors qu'ils étaient tombés à 118 Mt deux ans auparavant.
En France, les semis de blé tendre pour la récolte 2010 étaient estimés, début décembre, par FranceAgriMer, en hausse de 3% par rapport à l'an dernier.
