Les abattages de bovins ont reculé d'environ 4,5 % en 2013 en France, tirés à la baisse par ceux de vaches (-10 %).
Sur l'année 2013, les abattages de vaches sont inférieurs de plus de 185.000 têtes (soit 10 %) à ceux de 2012, indique le ministère de l'Agriculture dans une nouvelle publication Agreste. Les abattages de génisses suivent la même tendance : -7,5 %. Les abattages de taureaux et bœufs sont également en repli, contrairement à ceux de taurillons (+9 %).
En décembre 2013, les abattages de vaches sont restés « bas », relève le ministère (-11 % par rapport à décembre 2012). « Malgré un stock d'animaux présents dans les exploitations en hausse par rapport à 2012, le contexte laitier favorable [...] et les incertitudes quant à la mise en œuvre de la nouvelle Pac pourraient inciter les éleveurs à maintenir les animaux dans les exploitations », analyse le ministère.
