La collecte de 2008-2009 de blé tendre biologique en France pourrait atteindre 60.000 tonnes, soit 21% de plus qu'en 2007-2008, selon une note sur la situation des marchés des céréales biologiques, établie par l'OniGC et diffusée mercredi. La collecte de maïs bio est quant à elle prévue à 36.000 tonnes, soit 15% au-dessus de la campagne précédente.
Les surfaces de blé tendre biologique pour la récolte de 2008 sont estimées à plus de 30.400 ha, en progression de 6%. Le rendement moyen se serait établi à 27 q/ha (de 30 à 32 q/ha en Bretagne et de 25 à 28 q/ha dans le Sud-Ouest), contre 23 q/ha en 2007.
Le recours aux importations devrait être plus faible que l'an dernier, mais reste indispensable, observe l'OniGC «face à la demande toujours croissante en farine biologique des meuniers». Les importations nettes (en retirant les volumes exportés) sont ainsi prévues à 15.000 tonnes au cours de la campagne actuelle contre plus de 29.000 tonnes en 2007-2008.
Le volume de blé bio utilisé par les meuniers atteindrait 65.000 tonnes en progression de 7%. L'utilisation par les fabricants d'aliments du bétail reculerait à 11.500 tonnes (-8%).
Pour le maïs bio, les surfaces auraient progressé de 26%, avec 11.100 ha pour la récolte de 2008, le rendement moyen s'établirait à 58 q/ha contre 50 q/ha en 2007.
Pour cette céréale également, les importations demeurent nécessaires. Elles diminueraient toutefois à 6.000 tonnes contre plus de 14.000 tonnes en 2007-2008. L'utilisation par les fabricants d'aliments du bétail est prévue à 36.000 tonnes, en hausse de 11%. Les fabricants d'aliments à la ferme utiliseraient 6.000 tonnes de maïs bio, soit un volume stable.
En ce qui concerne les prix, l'OniGC souligne qu'ils se sont à la baisse, signe d'une «convergence» avec le marché des céréales conventionnelles. Contrairement à celles-ci, les cours des céréales bio avaient continué de progresser au premier semestre de 2008.
Comme pour le conventionnel, le prix des céréales biologiques à la production a perdu 30% depuis février 2008. L'écart de 75% entre ces deux types de production reste donc constant.
Au 30 septembre 2008, le prix ferme du blé tendre bio se situait à 290 €/t, soit 70 €/t de moins qu'en septembre 2007. Le prix ferme du maïs bio a reculé à 255 €/t au 30 septembre, soit une diminution de 50 €/t par rapport à septembre 2007.
Consultez nos dossiers:
