Le ministère de l'Agriculture présente dans une publication Agreste « Le bilan annuel de l'emploi – Résultats de 2012 », tous les chiffres détaillés au niveau national et par région.
Plusieurs enseignements sont tirés de la mise à jour de 2012 de l'emploi agricole du recensement agricole de 2010.
La diminution de l'emploi de l'ensemble des actifs agricoles (en UTA) se poursuit : -1,4 % entre 2011 et 2012, après -1,2 % entre 2010 et 2011 et -2,4 % en moyenne annuelle entre 2000 et 2010. On compte un total de 731.400 UTA en 2012.
Le ralentissement de la diminution tendancielle de la main-d'œuvre familiale (chefs d'exploitation et co-exploitants, conjoints et autre MOF) est confirmé : baisse des effectifs de -2,3 % entre 2011 et 2012, après -2,7 % entre 2010 et 2011 et une baisse annuelle moyenne de -3,5 % sur la période 2000 à 2010. En 2012, on compte 510.100 UTA familiaux.
L'emploi salarié (en UTA) est stable entre 2011 et 2012 (-0,1 %). Il avait augmenté de +1,4 % e entre 2010 et 2011, du fait de la hausse sensible de l'emploi non permanent (+2,9 %), et avait auparavant connu une diminution moyenne annuelle de -0,9 % entre 2000 et 2010. En 2012, on compte 221.300 UTA salariés.
