« Aujourd'hui, on a le droit de parler de la régulation des marchés. Il y a trois ans, on était excommunié pour de tels propos », a lancé Luc Guyau, lors d'une présentation à la presse du bilan des actions du comité du défi alimentaire du CESE (Conseil économique, social et environnemental).
En qualité de président de ce comité, il a insisté sur l'importance d'éviter la dérégulation des marchés et la volatilité des prix, aussi bien dans l'intérêt des agriculteurs que dans celui des consommateurs. Et pour contrer cette instabilité des prix, « la question est de savoir qui gère les stocks (mondiaux) et les met sur le marché », a expliqué Luc Guyau.
Le CESE a insisté sur trois autres principes d'actions :
- sensibiliser la société civile,
- trouver des modèles agricoles adaptés aux pays,
- et tenir les promesses d'aide au développement.
