«Le label rouge est le signe de qualité alimentaire le plus connu des Français mais les consommateurs mettent en avant la sécurité sanitaire plutôt que la qualité gustative. » C'est le résultat d'une étude de perception menée par Opinion Way et diffusée mercredi à l'occasion d'une conférence de presse organisée par la Fédération des labels rouges (Fedelis).
Près de 60 % des consommateurs interrogés citent de manière spontanée le label rouge parmi tous les labels alimentaires. Neuf personnes sur dix ont déjà consommé un produit de label rouge.
Toutefois, les consommateurs associent d'abord au label rouge des notions de « contrôle », de « traçabilité » et de « garantie sanitaire ». La qualité supérieure des produits est mise au second plan.
Face à ce constat, Fedelis souhaite concentrer ses efforts pour mieux expliquer au consommateur l'exigence gustative des produits qui est le premier objectif du label rouge.
